Ozone có thể được pha loãng trong nước, sau đó có thể bị đóng băng.
Quá trình đông lạnh lưu giữ ozone trong nước đá, tạo thành: nước đá ozon hóa.Đá ozon này có thể dùng để kho cá, tôm, hải sản hoặc thịt, giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn.
Nhiều con cá được đưa từ đại dương bởi những chiếc thuyền đánh cá, nơi chúng có thể trôi nổi trong nhiều tuần.Để duy trì chất lượng cao của sản phẩm cá, các thùng chứa này thường sử dụng nước đá ozone.Đá ôzôn cũng có thể được sử dụng để bảo quản cá trong ngành thủy sản hoặc trực tiếp trên kệ để bán.
